Vos galettes 2014 ?
Sujet commencé par : wood - Il y a 62 réponses à ce sujet, dernière réponse par PerrinettePar wood : le 04/01/14 à 21:13:29
| Dire merci | alors pour quel parfums avez vous opter pour vos galettes 2014 ? nous se sera creme de marron choco rhum et l'autre poire et speculoos!!! (et j'ai deja eu la feve  ) |
Par nélimiha : le 04/01/14 à 21:25:52
| Dire merci | moi aussi j'ai eu la fève ce soir ! mais ca m'étonne pas , je suis née pour être Reine Ok je sors ->  |
Par pascale : le 04/01/14 à 21:44:53
| Dire merci | je vais tester la pate feuilletée home made demain, ça sera amande/crème patissière et pommes carémélisées  |
Par conny : le 05/01/14 à 01:10:25
| Dire merci | etant donnée que chez moi je ne trouve pas de pate feuilletée, et encore moins des galettes à la frangipane, je fais tout moi-même la pate est longue à faire mais assez simple |
Par MissMoody : le 05/01/14 à 01:16:11
| Dire merci | Frangipane chocolat! |
Par conny : le 05/01/14 à 21:21:37
| Dire merci | bon, ma galette est au four pour 40min montrez-nous vos galettes maison |
Par pascale : le 05/01/14 à 21:57:16
| Dire merci | déjà mangé |
Par phil50 : le 05/01/14 à 22:10:01
| Dire merci | En tant que grand amoureux de la frangipane, j'ai un peu de mal avec ces "nouveaux gouts" ... c'est p'tête de TB gâteaux, mais ça fait pas "galette"  |
Par laureBrrrrr : le 05/01/14 à 22:13:06
| Dire merci | déjà mangé aussi j'ai fait pistache / amande en sucrant un peu moins que les recettes d'orgine et poire (moi je suis écoeuré vite quand c'est frangipane "vrai" |
Par laureBrrrrr : le 05/01/14 à 22:13:47
| Dire merci | Sinon galette comtoise ici aussi ! |
Par Perrinette : le 05/01/14 à 23:07:31
| Dire merci | Comment faites vous la pate feuilletée ? Ça me semble super compliqué  |
Par phil50 : le 05/01/14 à 23:09:53
| Dire merci | La pâte feuilletée ? c'est vraiment pas compliqué, mais c'est super long ... plus tu plies souvent, meilleure elle est |
Par Perrinette : le 05/01/14 à 23:14:40
| Dire merci | Je n ai pas compris comme on pliait en fait |
Par phil50 : le 05/01/14 à 23:22:23
| Dire merci | comment tu plies ? Ben tu étales ta pâte pour faire un carré (ex. 30x30 cm) Tu étales bien ton beurre dessus, et tu rabats 2 côtés pour faire un rectangle de 10x30 Tu replis de nouveau 2 côtés pour faire un carré 10x10 Tu laisses reposer 1/2 h Tu étales ton carré au rouleau pour refaire un 30x30, tu replies pareil ... tu attends 1/2h etc Message édité le 05/01/14 à 23:26 |
Par Perrinette : le 05/01/14 à 23:21:35
| Dire merci | Ha ba voilà j ai tout de suite mieux compris lol Merci |
Par phil50 : le 05/01/14 à 23:42:42
| Dire merci | Sinon une amie de ma femme a un robot Thermomix, elle fait une "pseudo" pâte feuilletée en 5 minutes avec du beurre congelé ... ça vaut pas une "vraie", mais ça vaut largement une pâte du commerce  Message édité le 05/01/14 à 23:46 |
Par conny : le 05/01/14 à 23:38:47
| Dire merci | effectivement le pate feuilleté pas compliquée mais je ne fais pas pareil que phil, moi c'est un rectangle mais le resultat est le même et pareil que phil: une galette si c'est pas frangipane, c'est plus une galette  |
Par conny : le 05/01/14 à 23:43:51
| Dire merci | la mienne   |
Par Voltaire : le 06/01/14 à 00:25:48
| Dire merci | Mmmmh, partagez vos meilleures recettes  |
Par vecchio : le 06/01/14 à 07:24:05
| Dire merci | Jolie Conny!  Pour moi que la frangipane écoeure, ma grande soeur a fait une galette toute simple hier : pomme/cannelle! Yummy!!!  |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 09:20:41
| Dire merci | Je serai pour que vous partagiez vos meilleurs recettes Mon fils étant nez un 6 janvier, jour de l épiphanie , fait quand même que j essaie un minimum d assurer pour sa galette En général je prends une recette avec frangipane très bien noté, et je multiplie par 1,5 la dose de frangipane |
Par dulys : le 06/01/14 à 12:16:39
| Dire merci | En tant que grand amoureux de la frangipane, j'ai un peu de mal avec ces "nouveaux gouts" ... c'est p'tête de TB gâteaux, mais ça fait pas "galette" Tout pareil Conny, ta galette, elle me fait baver !!!! |
Par Capsou13 : le 06/01/14 à 12:37:27
| Dire merci | Je veux surtout pas faire la chicaneuse ni la rabat-joie, mais ta pâte feuilletée, Conny n'a pas l'air assez cuite ? Sinon, comme pour certains, pour moi une galette des rois c'est frangipane classique et rien d'autre... |
Par bdlceg : le 06/01/14 à 14:04:28
| Dire merci | Idem, hier on a eu le droit à une galette classique, et une galette à la pomme...bah j'ai pas aimé la pomme...pour moi c'est frangipane! |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 14:09:23
| Dire merci | j'aime bien les autres types de galette, mais pour moi la classique est de loin la meilleure mais je varie un peu car comme je disais, avec mon fils né le 6 janvier, la galette des rois classique comme gateau d'anniversaire, ça lasse |
Par Emeline51 : le 06/01/14 à 14:57:18
| Dire merci | Miaaaammmm! |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 15:03:19
| Dire merci | je songe aussi a faire une brioche des rois ... qlq1 sais ou je peux acheter de la levure fraiche? |
Par Jasmine : le 06/01/14 à 15:05:47
  DéconnectéDire merci | J'en trouve en grande surface (Carrefour ou Leclerc), au rayon patisserie (au frais, avec les gâteaux préparés sur place) |
Par Maevan : le 06/01/14 à 15:12:18
| Dire merci | Chez ton boulanger sinon |
Par Emeline51 : le 06/01/14 à 15:16:58
| Dire merci | Ha non!!!  Une galette des rois, une vraie, c'est une galette avec frangipane, pas une brioche des rois  , raaaaah! Quand j'ai débarqué dans le sud ouest et que j'ai vu qu'ici, les galettes des rois se faisaient aussi sous forme de brioche, boudiou, j'en ai eu le hoquet pendant 3 jours!!! Non mais voilà quoi.....!  |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 15:33:55
| Dire merci | beaucoup de galette de boulangers sont faites avec ... de la pate feuilleté toute prête de meme qualité que ce qu'on achète ... et sont même par moment acheté en surgelé et juste chauffer par le boulanger ... à qausi 15 euros la galete, ça fait mal au cœur |
Par Plectrude : le 06/01/14 à 15:40:46
| Dire merci | +1 Perrinette, pour moi la galette du boulanger c'est fini. J'ai testé une fois cette année, 15e, pour un truc tout sec, avec peu de goût... les prochaines viendront de chez Picard (d'ici à ce que j'ai assez maitrisé mon four pour en sortir un truc correct ) |
Par Maevan : le 06/01/14 à 15:43:20
| Dire merci | Non mais la levure tu peux l'acheter chez ton boulanger |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 16:05:39
| Dire merci | Ok, merci du tuyau pour la levure fraiche |
Par Plectrude : le 06/01/14 à 16:15:15
| Dire merci | Dites, je vois toujours pas une seule recette de galette maison sur ce post... scandale ! |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 16:23:34
| Dire merci | voici ma recette, faut aimer la frangipane, car j'en ai mis une sacré dose •2 pâtes feuilletées •3 oeufs moyen •150 g d'amandes en poudre (3.5 onces) •100 g de beurre ramolli (2.5 onces) •150 g de sucre (3.5 onces) •1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch) Préparez la frangipane : battez 2 oeufs entier et un blanc d’oeuf avec la poudre d’amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez l’alcool choisi. 2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez 1 fève. 3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d’eau ou de blancs d’oeufs si nécessaire. 4. Badigeonnez le dessus de la galette d’un peu de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. 5. Servez la galette des rois à la frangipane tiède ou froid. |
Par Plectrude : le 06/01/14 à 17:30:53
| Dire merci | Merci |
Par equestris : le 06/01/14 à 17:45:52
| Déconnecté | Emeline je suis du sud ouest et galette = frangipane brioche = couronne nuance! |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 18:00:51
| Dire merci | j'avais oublié, je met aussi un petit bouchon d'amande amère une recette un peu modifié, faite aujourdhui, pour faire un peu comme si c'était la galette des rois, tout en diversifiant, se sont des muffins des rois Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Muffins amandes fleur d'oranger Ingrédients (pour 12 muffins) : - 300 g de farine - 1 sachet de levure (15 g) - 170 g de sucre -3 oeufs - 2 yaourts de 125 g (j'ai mis l'équilent en fromage blanc) - 120 g de beurre - 150 g de poudre d'amandes - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger -un petit bouchon d'amande amère Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et la poudre d'amandes. Rajouter les oeufs et les yaourts, ainsi que le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter l'eau de fleur d'oranger en mélangeant. La pâte reste grumeleuse. Mettre la pâte dans les moules à muffins (chez moi, 2 cuillères à soupe par muffin). Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).(pour la cuisson, je n'ai pas testé, car moi je fais des mini muffins, et donc c'est moins de 15 mn) |
Par conny : le 06/01/14 à 18:01:40
| Dire merci | merci pour ma galette!!!vous etes mignonnes!! ça m'encourage à en refaire d'autres hihihi (d'autres gâteaux ) il y a un moment, j'en avais fait une lorsque mon oncle et cousin boulanger/patissier sont venus à la maison. vous le croirez ou non, mais ils ont cru que c'était acheté en boulangerie par contre, sur celle-ci elle s'est un peu ouverte à la jointure va falloir que j'essaie de la faire avec une pate briochée alors... pour le jour de l'an j'ai fait une omelette norvegienne miam miam miam bon courant du moi, je vais essayer de faire un gateau opera...je ne guarantie pas du resultat |
Par Perrinette : le 06/01/14 à 18:06:06
| Dire merci | pour la recette de galete que j'ai mise plus haut, j'ai eu les compliments d'un compagnon boulanger (bon, ok, quand il explique comment certains boulangers font leurs galettes, on relativise sur les compliments ) |
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