Decripter etiquette de viande
Sujet commencé par : maud - Il y a 45 réponses à ce sujet, dernière réponse par tyocPar maud : le 23/12/13 à 18:54:28
| Dire merci | bonsoir ! A midi en cuisinant de la viande j'ai été interpellé par l’étiquette de la barquette. un bel autocollant bleu blanc rouge avec une tète de charolaise, ecrit " charolaise" n de lot ; 06228682 origine : mexique ( ????) abattoir : fr 5164901 découpe : idem dessus catégorie : vache charolaise Heu, d'apres vous pourquoi cette viande est d'origine mexicaine? j'ai vérifié, l'abattoir est français. Y'a des élevages de charolais au mexique?  L'animal a été transporté vivant puis abbatu en france? ( j'y crois moyen..)Merci pour vos infos ! (j'aime déjà pas tellement la viande, alors manger de la viande mexicaine, avec certainement d'autres méthodes d’élevages ou d'abattages non merci..) |
Par chris : le 23/12/13 à 19:03:33
| Dire merci | j'aime déjà pas tellement la viande >> en effet si tu la prends : - en barquette, donc trafiquée - qui a traversé l'atlantique voire la Méditerranée en prime ça risque de pas être très bon ^^ |
Par maud : le 23/12/13 à 19:06:13
| Dire merci | c'est ma mamie qui achete de la viande rouge pour mon cheri ( elle a pitié de lui car moi j'en achete pas)  pourquoi barquette = trafiqué ? je suis allée une fois chez une boucher ( pignon sur rue) il a pas été capable de me dire l'origine  |
Par tyoc : le 23/12/13 à 19:08:25
| Dire merci | Y'a des élevages de charolais au mexique? A priori Oui. fr 5164901 C'est l'abattoir de Vitry le François qui appartient à Bigard. Ils sont bien capable d'importer des quartiers de viande pour grapiller 3 francs six sous. |
Par tyoc : le 23/12/13 à 19:09:07
| Dire merci | - en barquette, donc trafiquée Faut pas dire n'importe quoi non plus. |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:11:11
| Dire merci | Alors : 1/ oui, on élève des charolaises au Mexique Et aussi aux Etats-Unis, au Canada, en Italie, en Russie, .... dans le monde entier tant que la terre est assez riche 2/ Est-ce que la vache a traversé l'Atlantique : possible ... on importe bien des chevaux argentins pour venir les abattre en France .... Mais à mon avis, on l'a abattu là-bas, on a importé la carcasse et cette carcasse a été débitée en France. Je ne sais pas si c'est tjrs le cas, mais à une époque ça suffisait pour avoir un code "France" puisque la préparation avait été faite en France |
Par Perrinette : le 23/12/13 à 19:18:44
| Dire merci | Toujours se méfier de ce qui est écris sur une étiquette, A titre d'infos pour le saucissn d âne corse par ex Lien |
Par casimir : le 23/12/13 à 19:20:47
| Dire merci | PP faut se méfier aussi des information trouvé sur les sites militants internet |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:24:09
| Dire merci | sûr ! c'est loin d'être une source "objective" en tous cas, une étiquette OFFICIELLE de traçabilité, ça n'a rien à voir avec une vague appellation commerciale |
Par tyoc : le 23/12/13 à 19:25:29
| Dire merci | Toujours se méfier de ce qui est écris sur une étiquette Là c'est une étiquette réglementée. Si les info ne sont pas vraies c'est une fraude. La charcuterie Corse c'est encore autre chose. Les fabricants jouent sur un flou législatif. |
Par Perrinette : le 23/12/13 à 19:28:42
| Dire merci | Casimir l'info était oassé aussi sur Europe 1 mais je n ai pas retrouvé le lien Et oui dans ce cas ils profitent de failles dans la loi. Comme les produits de fabrications françaises, qui en fait ont juste été transformé en France mais la matière première vient de .. Loin |
Par maud : le 23/12/13 à 19:35:15
| Dire merci | Arg.. Mais dans " abattoir" j entend " lieu d abattage , donc si elle a été abbatu au Mexique y aurait eu un numéro d abattoir mexicain..? Franchement vu le packaging du truc " bien français avec le drapeau français" c est de l abus que ce ne soit même pas de la viande française.. |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:37:03
| Dire merci | le drapeau c'est pas officiel ... est-c qu'il y a le sigle "VBF" ? |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:39:50
| Dire merci | Arg.. Mais dans " abattoir" j entend " lieu d abattage , donc si elle a été abbatu au Mexique y aurait eu un numéro d abattoir mexicain..? l'abattoir fait l'abattage ET la découpe. Si les 2 ne sont pas faits au même endroit, c'est le dernier (donc la découpe) qui compte ceci dit, certains bouchers te précisent : Élevé, Abattu ET découpé en France ... là, y'a pas de surprise ! |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:41:31
| Dire merci | Ceci étant dit : la viande mexicaine est souvent de TB qualité et élevée en vrai plein-air extensif donc surement de la meilleure viande que certains taurillons français élevés en stabul. à l'ensillage de maïs  |
Par casimir : le 23/12/13 à 19:43:18
| Dire merci | phil50 oui sauf que coté hormone et antibio je suis pas sur que la législation mexicaine est full comptable avec la notre  |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:46:43
| Dire merci | quand t'élèves avec 10 hectares par bêtes, chui pas sûr que tu leur coures bcp derrière pour leur piquouzer le QQ Alors que du taurillon élevés à 100 sous un hangar, tu peux être certaine qu'il a choper au moins 3/4 merdes dans sa vie et qu'il a bien été piquouzé .... |
Par casimir : le 23/12/13 à 19:55:37
| Dire merci | phil50 sauf que pour vendre aux état unis il faut que la viande soit attendris donc je crains que coté traitement les mexicains soient plus conformes aux norme (hormonales= des USA que de notre vieille Europe perso le drapeaux français sur une viande mexicaine ça me perturbe , il y a tromperie |
Par phil50 : le 23/12/13 à 19:59:21
| Dire merci | parce que le drapeau français sur une Renault fabriquée au Maroc ça te choque moins ? Pour le reste, l'Europe interdit encore les hormones, ... et ça se contrôle TB donc moi, c'est pas vraiment ça qui m'inquièterait |
Par casimir : le 23/12/13 à 20:26:46
| Dire merci | phil50 ça me choque autant si il y avais le drapeau français sur un Renault fabriqué au Maroc surtout que la plupart des pièces viennent de l'étranger aussi ceci dis je manque très peut de Renault  alors ce qu'on leur donne pour les faire grossir plus vite je m'en tape un peut  les scandales récents sur la filière cheval prouve , tu a raison, que c'est très bien contrôlé tout ça  Message édité le 23/12/13 à 20:30 |
Par tyoc : le 23/12/13 à 20:31:11
| Dire merci | les scandales récents sur la filière cheval prouve , tu a raison, que c'est très bien contrôlé tout ça C'est parce que c'est du cheval que c'est le bordel. il y a zéro traçabilité. Pour les vaches c'est nettement plus contrôlé depuis la vache folle. |
Par phil50 : le 23/12/13 à 20:31:17
| Dire merci | oui c'est contrôlé : la preuve : la fraude a été découverte ... |
Par phil50 : le 23/12/13 à 20:34:54
| Dire merci | C'est parce que c'est du cheval que c'est le bordel. il y a zéro traçabilité. Et aussi parce que c'est A L’INTÉRIEUR de la zone Schengen donc libre circulation ... le boeuf mexicain arrive de l'extérieur : douane et contrôles |
Par casimir : le 23/12/13 à 20:36:26
| Dire merci | TYoc désolé mais quand ça vient de l'étranger j'avoue être moins sur que toi que c'est "bien" contrôlé j'ai même tendance a pense que comme le nuage de Tchernobyl la viande hormoné ne passe pas nos frontières  Spoiler
sauf qu'on vient de donner des autorisation d'importations aux canada au niveau européen
c'est vrai qu'on manque de viandes sur le marché en européen qu'il soit nécessaire d'importer de la viande "hormoner" |
Par phil50 : le 23/12/13 à 20:38:29
| Dire merci | TYoc désolé mais quand ça vient de l'étranger j'avoue être moins sur que toi que c'est "bien" contrôlé ouai, l'étranger c'est plein d'escrocs, de voleurs et d’incompétents ... alors que c'est nous, on n'a que de braves artisans qui travaillent dans les rêgles de l'Art ! |
Par tyoc : le 23/12/13 à 20:43:28
| Dire merci | alors que c'est nous, on n'a que de braves artisans qui travaillent dans les règles de l'Art ! C'est sur que faut du doigté et de la minutie pour changer une étiquette sur un paquet de viande sans que ça ce voit. |
Par casimir : le 23/12/13 à 20:45:09
Par casimir : le 23/12/13 à 20:49:29
| Dire merci | Tyoc et phil50 peut être pas mais quand on vends une barquette avec le drapeau français on peut espérer que l'animal est née et a été élever en France parce que on a des normes bonne ou mauvaise mais qui doivent être appliqué c'est pas forcément vrai des animaux venu de l'étranger le tout pour moi c'est de savoir ce qu'on mange et d'où ça vient après on peut continuer a accepter d'être pris pour des pigeon c'est aussi un droit |
Par phil50 : le 23/12/13 à 20:52:07
| Dire merci | ben, y'a un drapeau français quand c'est préparé en France ... c'est la règle ! Après, on peut changer la règle ... pour ça, faudrait avoir des politiques avec un peu plus de caractère que le bulot |
Par cathy87 : le 23/12/13 à 20:54:24
  DéconnectéDire merci | on peut aussi manger des protéines végétales au lieu de se gaver de cadavres ..... |
Par phil50 : le 23/12/13 à 20:55:48
| Dire merci | quelle horreur .... plutôt bouffer du boeuf aux hormones |
Par maud : le 23/12/13 à 21:20:58
| Dire merci | voila c'est ca qui me gene, je ne connais pas les normes sanitaires dans les pays autres que francais, ni les conditions d'elevages, ni les conditions de transport et d'abattage la bas .. deja qu'en france c'est pas jojo, je me demande si c'est pas pire/mieux ailleurs?! voici l'objet : ca porte à confusion quand meme  |
Par phil50 : le 23/12/13 à 21:26:05
| Dire merci | oui et non ... c'est une race française, donc faire la comm' sur la gastronomie française c'est pas "n'importe quoi" le seul sigle à chercher c'est :  y'a pas à se tromper ... |
Par mirza : le 23/12/13 à 21:45:00
| Dire merci | Oui des charolaises il y en dans le monde entier, soit race pure, soit utilisées pour des croisements pour des races viandes. Comme la Prim holstein pour le lait, elle a rarement un passeport hollandais. Cette viand evous l'avez achetée où? Hard discount? Je suis super étonnée de voir de la viande mexicaine en rayon. En restauration ou pour l'industrie c'est monnaie courante mais pas dans les rayons La logique économique du truc c'est d'abattre les animaux dans le pays et de transporter les carcasses, en bovin tu gagnes près de la moitié du poids. Après faut voir si les abattoirs mexicains ont l'agrément UE. Si non, on peut contourner le pb en important du vif. |
Par phil50 : le 23/12/13 à 21:47:40
| Dire merci | Ca peut aussi être élevé au Mexique, Abattu aux States ou au Canada, importé ey débité en France, et vendu en Allemagne .... |
Par maud : le 23/12/13 à 21:49:33
| Dire merci | non même pas hard discount ! supermarché classique....... j vais briffer la grand mere pour qu'elle regarde l'origine de la viande, elle achete souvent la bas car le prix defie toute concurrence.. tu m'etonnes |
Par Juliie : le 23/12/13 à 22:16:19
| Dire merci | C'est sur que l'étiquette est pas terrible... Après, la qualité de la viande, je sais pas quoi en penser.. Entre un taurillon mexicain élevé dans des dizaines d'hectares, et un taurillon français élevé sous un hangar, qui en est sorti pour monter dans le camion, et qui a été engraissé à l'ensilage, je me demande lequel est le mieux.. Message édité le 23/12/13 à 22:19 |
Par chris : le 24/12/13 à 07:15:08
| Dire merci | celui qui a été élevé dans des prés à qques kms de chez toi, par des gens sérieux et désireux de valoriser leur pays (au sens premier, celui de paysan  ). |
Par 4patt : le 24/12/13 à 08:41:40
| Dire merci | Chris par chez moi l'hiver les vaches and co sont toutes rentrée l'hiver j'en vois rarement dehors ce qui n'est pas étonnant l'herbe est pauvre, il ne faut pas abîmer les prés. Et une fois dedant ben il en profitent pour les engraisser il ne faut pas rêver. Après ben c'est la course a la productivité donc cela conduit a certain choix pour les eleveurs afin de rester dans la course........... Moi j'en ai connu un qui a tout vendu en 2011 et il a fait construire un grand hangars et maintenant il élève des veau pour carrefour......il m'a dit c'est horrible il ne comprend pas qui peut manger de la viande pareil Maud pourquoi tu ne dis pas a ta belle mère de cuisiner la viande chez elle ? |
Par Perrinette : le 24/12/13 à 09:18:12
| Dire merci | il m'a dit c'est horrible il ne comprend pas qui peut manger de la viande pareil Peut être ceux qui ont confiance et qui se disent que si un agriculteur locale fait ça c est bien ... Moi je ne comprends pas comment un agriculteur peut accort d'élever dans ses conditions ... |
Par tyoc : le 24/12/13 à 09:21:50
| Dire merci | on peut aussi manger des protéines végétales au lieu de se gaver de cadavres ... Je préfère du cadavre au lieu d'OGM. Rhaaaaa, une bonne basse côte.  P'tain ce soir c'est foie gras et demain cassoulet.  |
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