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Maigrir végétarien

Sujet commencé par : lilibal - Il y a 26 réponses à ce sujet, dernière réponse par Loarghann
Par lilibal : le 14/06/16 à 14:31:01

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coucou tous le monde ,
Voilà, depuis 6 ans je suis végétarienne, mais depuis 2 ans j'ai grossi . aujourd'hui j'aimerai maigrir sauf que j'arrive pas du tout a équilibré mes menus. Je suis un peu perdu et je ne trouve pas des menus par exemple pour une journée qui soient équilibrés et végétarien.
J'ai essayé WW, mais ça allait oaz du tout ce système de point.
J'ai essayé de réduire au max les féculents, mais j'avais trop trop faim.
Bref est ce qu'il y en a ici qui seraient capable de m'aider pour me donner par exemple une ou deux journee type végétarienne , sachant que je mange peu de produits laitiers. Et pas de viande ni poisson ? Je veux pas de régime miracle juste un truc équilibré. Je mange pas de bonbons et je cuisine.
Merci les filles si vous avez des idées

Messages 1 à 26, Page : 1

Par Mystic2 : le 14/06/16 à 14:56:14

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Est ce que tu saurais dire ce que tu manges de gras?

Par BountyB : le 14/06/16 à 18:02:11

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Coucou je ne suis pas végétarienne mais je mange rarement de la viande, donc je peux te dire ce que je mange souvent (je n'ai jamais fait de régime, mais je suis au même poids à 200 g près depuis 15 ans). Je ne sais pas si ça t'aidera, moi j'ai besoin d'énormément de féculents pour ne pas crever la dalle...

Petit-déjeuner : 2 tranches de pain complet avec beurre et confiture, une tasse de thé non sucré (ou au miel) OU céréales complètes avec lait et une tasse de thé OU (si je me réveille tard) un pain au chocolat de la boulangerie avec une tasse de thé.

Repas :
Beaucoup de plats à base de riz. Soit du riz en sauce (sauce tomate, sauce aubergine-ail, sauce courgettes-tomates-herbes de provence), que je mange avec un peu de fromage, soit des plats asiatiques servis avec du riz. Ou alors je fais un gratin de légume (côtes de bettes, choux-fleur) avec un sauce béchamel et du fromage, que je sers avec du riz.
De temps en temps des pâtes, mais je fait quasi uniquement des sauces aux légumes, le plus souvent oignons-tomates-olives-ail-herbes de provence.
Sinon j'aime aussi bien faire des feuilletés au légumes (pour faire un gâteau, je fais revenir divers légumes que je dépose sur une pâte feuilletée, j'ajoute un peu de gruyère râpé, je couvre d'une 2ème pâte feuilletée, un peu de jaune d'oeuf et je cuis au four). Un gâteau rond me va pour environ 3 repas.
Par beau temps, j'aime bien faire un taboulé à base de quinoa (j'ajoute raisins secs, concombre, menthe, tomates).
Le soir je mange souvent une salade mêlée avec 2-3 tranches de pain complet. Par exemple je mets quelques feuilles de salade, une tomate, un bout de concombre, quelques radis, un peu de féta, et je fais une petite sauce simple avec huile, vinaigre, sel, poivre.

Je bois de l'eau, du thé (tisane ou thé noir) et du jus de fruits bio. S'il est tard quand je vais me coucher et que j'ai une fringale, je me fais de temps en temps une tasse de chocolat chaud.

Par ashtraygirl : le 14/06/16 à 18:24:08

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+1 mystic!
faudrait savoir ce que tu manges aujourd'hui, l'activité physique que tu fais... et peut être faire un bilan sanguin. Sur le forum, tu vas trouver tous les régimes possibles et imaginables... bref, faut p'tèt voir un spécialiste ^^'

Par Chrysalis : le 14/06/16 à 19:09:40

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Tout à fait,savoir quelles sont tes sources de glucides,protéines et lipides et je rajouterais aussi l'heure à laquelle tu consommes ton dernier repas. Si tu gobes une plâtrée de pâtes avant d'aller dormir,c'est les kilos garantis !


Par Loustix : le 14/06/16 à 19:22:53

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Moi perso je déjeune pas le matin mais le soir je fais un bon repas et en général je fais par exemple :
- lasagnes aux épinards
- mélange semoule, tomates fraiches, pousses d'épinards, pamplemousse (huile de sésame/sauce soja)
- gnochis sauce aux champignons avec une salade en accompagnement pousses épinards tomates et avocat (citron huile d'olive pour la sauce)

Je peux pas t'aider plus mais je fais ce genre de repas et ça me tient carrément bien... Et j'ai perdu pas mal de poids... Je me permet du pain, du beurre à côté c'est mon plus... Et je bois beaucoup de tisane aussi !

Par apache09 : le 14/06/16 à 19:23:54

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Je ne suis pas végétarienne, et je déteste cuisiner, alors pas sûr que ça t'aide...

Au petit déj, je mange un fruit, puis un yaourt avec dedans des graines de sarrasin mises à tremper 2mn et une bonne dose de germe de blé en poudre.

A midi, une plâtrée de crudités avec jus de citron dessus, (j'ai découvert il n'y a pas longtemps que presque tous les légumes peuvent se manger crus, et qu'est-ce que c'est meilleur que cuit !), avec une cuillerée à soupe d'huile riche en oméga 3 (cameline par ex.), une grosse cuillerée à soupe de levure de bière en paillettes, et soit lentilles, petits pois, riz complet, pâtes, fromage, oeufs (ou viande/poisson pour moi).

Le soir je me fais juste une salade avec huile d'olive, et des noix/noisettes/amandes, ou olives, ou fromage. Et des graines genre courge/lin/sésame/chènevis/tournesol/chia, passées au mixer et rajoutées dans la salade, et de nouveau levure de bière.

J'ai changé de régime avant tout parce que j'étais tout le temps fatiguée, et qu'on me trouve régulièrement des carences(B9, B12, Fer,etc). Mais le résultat c'est que j'ai perdu 7 1/2 kg en 3 mois et demi, sans me frustrer parce que j'aime ce que je mange. Et j'ai calculé niveau tout les besoins vitamines et minéraux, et les besoins sont quasiment tous atteints (sauf calcium et fer pas tout à fait)


Par SansDadaFixe : le 14/06/16 à 20:49:09

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Comme déjà dit, éviter de manger à une heure trop proche du coucher :-)
Le soir, je préfère les légumineuses aux légumes, si j'ai vraiment faim. Après le midi je ne me prive jamais de féculents ! Quand j'ai opté pour ce mode alimentaire, j'ai perdu cinq kilos en 1 mois ou 2 (c'est pas grand chose, mais au moins y'a pas de reprise derrière).
Fruits et légumes à volonté. Si t'as encore un p'tit creux après un repas, j'aimais bien les sojasun pour éviter les produits laitiers, ou un carreau de chocolat noir.

En aliment brûle-graisse : il y a les graines de lin décortiquées. Parfaites pour les végétariens car elles contiennent les acides aminés essentiels qu'on est censés retrouver "exclusivement dans la viande" ;-)

Mais effectivement, à chaque organisme correspond un "régime idéal" :/

Par lilibal : le 14/06/16 à 21:19:53

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Alors, je mesure 1m 85, bilan sanguin, j'en fais tous les 4 mois depuis que je suis végétarienne, RAS. Comme activité physique, ça varie énormément au cours de l'année ( il y a eu une période ou je faisais 10 km de vélo tous les jours + tennis +... ) je me muscle, mais je ne perds ni poids ni graisse.
En ce moment, je marche 6h par semaine avec les chiens, fait 2 h d'équitation (assez intense) et 3/4 h de balade à cheval pas intense. sinon, je marche au cours de la journée au travail. De temps en temps je fais des séances de sport type gym direct ou des trucs comme ça .
Pour ce que je mange : exemple aujourd'hui : ce matin , café, un sucre, deux tartines pain + margarine.
Ce midi : quinoa / boulghour/ poivrons ( plat tout prés de chez cereal bio) + du pain et du fromage et un smoothie tout pret aussi ( au boulot, trop de tentation! )
Cet aprem j'ai mangé un pain au chocolat
et ce soir : aubergine / poivrons cuit dans l'huile d'olive (beaucoup ! ) avec du pain et du fromage et un bout de chocolat noir aux amandes.
J'essaie de privilégier le quinoa et le riz au blé mais bon, je mange trop et mal. j'ai 10 kg à perdre ç peu près.

Par lilibal : le 14/06/16 à 21:30:31

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J'ai bien noté toute vos remarques, mais pour l'heure du coucher c'est compliqué ! aujourd'hui par exemple, j'ai travaillé de 10h ce matin à 20h 30 ce soir. j'ai une demie heure de route .. Et heureusement que mes parents ont fait a manger ! Du coup j'ai fini de manger à 21h 15 et j'irai me coucher vers 22h parce que je suis claquée !

Par Al3zane : le 14/06/16 à 21:48:55

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Perso je dirais comme les autres, voir avec le médecin et sinon il faut que tu testes...

Je suis végétarienne depuis plusieurs années maintenant. J'ai surtout prit du poids avec la pilule je mangeais comme dix à l'époque (ça faisait 2 ans que j'étais végétarienne et aujourd'hui ça fait 6 ans) ... Et y a 1 an et demi quand j'ai eu mon nouveau copain, je suis passée de 42 kilos à 55 kilos (je fais 1m57, mon poids idéal selon ma morphologie c'est 50 kilos à un kilos près, donc 42 kilos on pouvait compter mes côtes), et j'ai changer de pilule aussi à ce moment là, plus le fait de pas travailler je mangeais à n'importe quel moment et n'importe quoi, je suis monter jusqu'à 57 kilos, c'était début de cette année.

Puis j'ai obtenu un nouveau job, avec des horaires normaux mais je dois me lever à 5h pour arriver à 7h la bas (100 km pour y aller) alors du coup je me couche avant 22h, mon copain commence à 5h le taf, alors on mange à max 19h, et on mange ce qui nous fait plaisir mais très varié, pas mal de légume, lui mange de la viande mais pas tous les soirs. Et le matin je ne déjeune pas au réveil mais vers 8h30 à ma pause, je mange des mélanges de noix amandes raisins secs etc. Ça apporte de l'énergie sans le côté calorique.

De mars à aujourd'hui j'ai perdu 7 kilos en ayant ce rythme de vie (+ un job où je bouge énormément et je finis toujours en sueur à aider)

Alors mon conseil, essayes des choses, essaies d'être régulière dans les horaires, ça sera mieux pour toi et ton corps, mange varié et puis bon tu as l'air d'être assez active déjà


Message édité le 14/06/16 à 21:52

Par lilibal : le 14/06/16 à 22:00:27

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Al3zane moi aussi c'est quand je me suis mise avec mon ex, plus 10 kg !

Par beeboylee : le 14/06/16 à 23:47:16

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Nan mais Liliba,l entre le pain au chocolat hyper calorique (et que du gras) et les aubergines poivrons à l huile d'olive , que les aubergines c'est du buvard à huile , t'etonne pas si tu ne maigris pas .
Puis bon le smoothie c'est tt de meme beaucoup de sucre rapide et le fromage , joker
Tu peux parfaitement rester sur la meme base en supprimant le pain au chocolat et et partant sur des crudités en pagaille avec beaucoup de citron .herbes et peu d'huile et des fruits frais type fruits rouges sans sucre

Par lilibal : le 15/06/16 à 08:56:06

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Le fromage, j'arrive pas à diminuer (j'ai passé une semaine la semaine dernière sans en manger, j'en ai eu envie mais un truc de fou cette semaine et ça fait deux jours que j'en mange ) . Pour le reste enfait faut que je me laisse pas avoir par la facilité en gros ! (je suis revenue vivre chez mes parents, ils adorent l'huile d'olive). Si je mange des fruits à la place des smoothie c'est mieux ou pareil ? et un truc qui cale bien pour l'aprem ?

Par 4patt : le 15/06/16 à 09:43:13

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franchement va voir une pro qui connaisse ton régime alimentaire et qui puisse t'établir un planning spécifique en fonction de tes attentes

en ce moment ma copine nutritionniste fait un dossier complet sur le quinoa par ex,
être nutritionniste dans les régimes alimentaires spécifiques, ça maitrise plein de chose.
elle te donnerait des idées recettes, hors c'est indispensables quand on souhaite faire un vrais régime, et elle te permettrais aussi et surtout d'avoir une alimentation équilibré, tu aurais des explications sur pourquoi on ne mange pas tel ou tel produit....

je pense qu'elle aurait tiqué sur ton alimentation du jour Et moi je crois que c'est le pain au chocolat bien gras de la boulangerie qui l'aurait achevé

d'autant plus qu'il est tout a fait facile de se faire ces propres barres de céréale multi-vitaminées pour pouvoir se faire plaisir sans être frustré quand on passe devant un mac do ou une boulangerie

et surtout les nutritionnistes ne s’arrêtent pas sur des généralités du genre
3 repas par jours obligatoire, ou moin manger le soir, ou plus le matin. ils se basent par rapport a toi quand tu as faim et pas faim.



Message édité le 15/06/16 à 09:46

Par dagob26 : le 15/06/16 à 10:08:25

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Bonjour,

Alors moi je suis semi-végétarienne j'alterne des semaines avec et des semaines sans mais on va dire que 70% de mes repas environ sont sans viande.

Dernièrement j'ai trop craqué et j'ai pris du poids je suis pas contente non plus

Alors je suis repartie sur un nouvel équilibre alimentaire, je fais attention sans me priver de trop.

Matin : 1 café, 1 biscuit petit déj ou 2 petites tartines de pain complet confiote et un jus de fruits.
J'adore le jus de fruits le matin et en fait j'ai lu que c'est hyper calorique et dans le fond je m'étais jamais posée la question à quel point c'est sucré en fait du coup je fais jus d'orange frais.

Midi : je mange un repas complet avec ou sans viande mais grosse dose de légumes et féculents, de la compote/des fruits et souvent un petit biscuit genre sablé parce que je prends pas de gouter.

Soir : j'ai réduit au maximum les quantités, surtout si je mange tard car sinon c'est stockage des graisses ++ . Moins de féculents le soir, c'est soupe avec un oeuf, légumes, des choses légères. Mon gros défaut c'est le soir devant la TV, j'ai trèèès envie de manger un morceau de chocolat, un dessert un truc sucré et dès fois 2 j'ai restreint parce que c'est ça qui m'aide pas aussi.

Le fromage je n'achète que des pate dure et en petite quantité.
Attention à l'alcool et les soirées apéro chez les amis, alcool / biscuits apéro.
Au resto, on essaie de prendre des restos où on peut manger équilibré.
Le soir si j'ai faim je me fais une tisane bon dodo avec un peu de miel.
Le pain uniquement du complet, les viennoiseries je me l'autorise qu'une le dimanche matin (si on m'en ramène au boulot je le mange pas je le congèle pour le dimanche).
Je cuisine qu'à l'huile d'olive, un peu au beurre et je mange très peu de beurre sans cuisson.

Quelques trucs faciles que j'aime bien :
Haricots verts à l'ail / sauce tomate
Lentilles vertes à la moutarde ou au curry
Courgettes je les saute à peine à la poêle (limite crues) avec un peu de lait de coco et des copeaux de parmesan
Pizza quand j'en fais, je fais une végétarienne : courgettes, champignon, mozza et filet d'huile d'olive
Tartes à la ratatouille
Des salades de fruits ! Pour un peu plus de gout et l'apprécier je mets un peu de citron pressé et 1 orange pressée dessus
Pour les pates ou les sauces je mets toutes sortes d'amendes, cerneaux de noix, noisettes.

Voilà mes idées


Par dejavu : le 15/06/16 à 11:35:35

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Je suis quasi végétarienne (viande bio une fois par semaine) et fait en ce moment un régime pour perdre les kilos d'hiver.
Très simple: fini le pain, les pâtes, le sucre (que je ne consomme presque pas), le fromage en pâte et l'alcool. Et je fais attention aux portions et bois beaucoup d'eau.
Matin: fromage blanc maigre avec deux fruits, thé/tisane/café
Midi/soir : salade de lentilles avec assaisonnement au fromage frais, ou de tomates concombre salade verte avec citron et huile d'olive et un oeuf dur ou bien tofu avec sauce tahin ou légumes vapeur à volonté avec herbes fraîches et huile d'olive, 1 à 2 pommes de terre vapeur, une portion de taboulé, carottes crues ou cuites, céleri branche...
je n'ai plus tout en tête, bien sûr pas tout en même temps hein?
Tu essaies de ne pas absorber plus de 1000 à 1500 calories par jour et tu manges lentement.
Le truc est de faire beaucoup cuire à la vapeur, de ne pas hésiter à ajouter ensuite du "bon" gras sous forme d'huile végétale pressée à froid ou de Tahin (pâte de sésame) d'avoir sous la main des coupe-faim du style carotte crue, céleri branche, pomme.
J'ai perdu 3 kg en un mois ce qui est (trop) rapide mais c'était vraiment un trop plein et je vais sans doute perdre 1kg par mois environ pendant toute la belle saison.
Une fois par semaine je me lâche si j'en ai envie avec une part de tarte, deux verres de vin, un plat de spaghettis, un morceau de fromage.

Éviter les jus de fruit même frais. les fruits sont faits pour être mangés en entier.

Par lilibal : le 15/06/16 à 12:04:50

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Merci pour tous vos conseils, je prend note !
J'étais déjà allé voir une dieteticienne, à la fac. ça avait pas DU TOUT accroché en fait, du coup c'est bête mais ça m'a refroidi ! la nana avait commencé par me dire "être végétarienne c'est n'importe quoi" puis dans les repas "types " elle me calait des laitages a tous les repas (alors que je lui avait bien précisé que j'en voulai quasi pas) et pour finir elle m'a dit "non mais médicalement, votre poid n'est pas alarmant, le but n'est pas de perdre du poids mais d'équilibré votre alimentation" !!! donc j'ai fui parce que si, mon poids est alarmant , et je me sens plus du tout du tout à l'aise dans ce corps !

je vais essayer de réduire les féculents et de ne plus manger du tout de pain au chocolat !! ( mais c'est terrible, je travaille à LIDL, et c'est moi qui les fait souvent, alors même s'ils débordent de beurre, quand ils sortent tout chaud du four, dur dur de résister !! et en plus, ils coutent moins cher qu'un fruit ! )

Par lilibal : le 15/06/16 à 12:19:34

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Pour ce midi du coup, j'ai fait quinoa/blé avec un oignon et une échalotte et deux oeuf en omelette. ça fait trop ? équilibré ou pas ? Je me rends compte queje sais pas du tout manger !!!

Par ninicoton : le 15/06/16 à 12:21:19

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Les pains au chocolat, je crois que c'est pire, ça équivaut en point ww à 1 portion de fromage de 80 grammes ou bien 2 parts et demi de riz ou de pâtes. Un fruit c'est zéro point MAIS c'est à manger aussi avec modération car c'est quand même du sucre (au goûter, une pomme ou une banane). ça équivaut aussi à un demi-hamburger qui sont quand même un summum en terme de calories...

Pour le beurre/huile/fromage, ben c'est de trop... C'est soit beurre, soit huile, soit fromage, mais pas le tout dans la journée.

Par ninicoton : le 15/06/16 à 12:22:55

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Ah, et pour t'achever le fromage le soir, c'est direct dans les fesses : si tu veux en prendre c'est le midi, sinon, c'est stocké en graisse...

Par lilibal : le 15/06/16 à 12:43:35

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ninicoton ahaha merci .. Je vais aller pleurer mdr !non mais le fromage je vais arreter , déjà d'une manière ethique ça me plait pas, mais en plus c'est pas bon pour ma ligne visiblement ! la margarine allégée ça equivaut au beurre ?

Par 4patt : le 15/06/16 à 12:55:48

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lilibal oui il y a malheureusement des cons partout

ma copine nutritionniste est végétarienne comme moi mais elle est très ouverte......vu qu'elle s'occupe de sportif, des régimes alimentaire normaux ou spéciaux etc etc.......

n'hésite pas a aller voir les sites de ces professionnels de santé pour voir si ils sont très informé ou pas sur les différents régimes alimentaires

Par 4patt : le 15/06/16 à 13:05:09

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après des écarts pain au choc, tu as le droit d'en faire mais il faut garder un équilibre donc éviter le sucre et le gras les repas suivants

Par Al3zane : le 16/06/16 à 08:34:11

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lilibal font chier ces mecs hein

Je sais pas si cette histoire de pain au chocolat fait vraiment que ton alimentation est pas saine. Mais c'est vrai que perso je mange jamais de pâte feuilleté ou tout autre préparation salée ou sucrée à base de pâte... Je le digére très mal et j'ai une flemme monstre d'aller à la boulangerie en plus. Faites moi des vol au vent avec une sauce crème et champignons, je vais passer ma soirée à courir aux toilettes...
Je peux pas non plu te dire grand chose sur le fameux jus d'orange du matin, je sais juste que je ne supporte pas non plu, ça me donne des aigreur d'estomac à me tordre parterre.. Le lait je supporte pas non plu à cause de l'odeur. Alors comme compromis je bois juste un fond de verre de danao ou bien un verre d'eau tiède avec jus de citron (bon pour la digestion)
Moi je le trouve sympa ton repas de l'autre jour avec quinoa après faut voir la quantité de chaque élément !


Message édité le 16/06/16 à 08:34


Message édité le 16/06/16 à 08:36

Par 4patt : le 16/06/16 à 08:55:29

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les jus de fruits du commerce c'est des sodas sans gaz beaucoup d'eau, du sucre, du concentré ou de la pulpe qui n'apporte rien.

un vrais bon jus de fruit n'a pas d'apport en eau et en sucre le fruit est pressé entièrement puis stérilisé ou pasteurisé.
mais comme sa se garde moin longtemps que les jus de fruit du commerce, c'est des produits asser chère et on en trouve rarement en grande distribution.
moi je trouve ça intéressant d'en avoir chez sois quand on a un coup de barre, mais ma copine dit toujours de privilégier un fruit c'est bien meilleur.

moi par ex ce matin j'ai pris une poignée de cerise que je grignotte

Par Loarghann : le 16/06/16 à 11:04:54

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Lilibal, il faut que tu réfléchisses plus à ce que tu manges en terme de qualité.

Les viennoiseries, c'est max une fois par semaine, et encore pas tant que tu es en phase d'amaigrissement.

Les fromages, le plus léger sans être un fromage light, c'est la feta, moi, je m'empiffre de feta bio pour le moment, que je cuisine à toutes les sauces : émiettée au dessus d'un gratin de légumes, émiettée dans une soupe à la bettrave rouge vinaigrée (miam), en dés dans mes salades de tomates, etc...

Eliminer le sucre caché et non caché aussi.

Remplacer ton sucre dans le café par autre chose. Le sucre en dehors du gout n'amène rien. Tu ferais mieux d'utiliser du miel par exemple, ou du sirop d'agave, ou de la stevia mais la stevia dans le café c'est dégeu...

Les smoothies, même faits maison, ce sont des bombes caloriques. Mais au moins les "fait-maison" apportent de bonne chose que ceux du commerce ne peuvent pas apporter. En plus ceux du commerce sont bourrés de sucre !

Le pain non artisanal est lui aussi un problème. La quantité de pain recommandée par WW ou ma diététicienne était 2 * 50 grammes par jour... Ca fait deux petites tartines.

Nous on a remplacé le pain du matin par des gruaux de céréales (20 ml de lait portés a frémissement et 3 cuiller à soupe de floconné de céréales, souvent de l'avoine ou du kamut, mais parfois d'autres céréales aussi) et on mange ca avec un fruit frais (pomme/banane/poire pour la base mais en ce moment c'est aussi fraises/melons/cerises...) et un thé sans sucre.

Ca c'est notre petit dej type.

Le repas de midi, c'est potage/crudités/pates completes ou céréales, parfois un petit pain de table multigrain à la place des pates ou céréales. Et des protéines soit sous forme de fromage/charcuterie/viande/poisson, mais en petite quantité (50g maxi).

Le repas du soir, c'est souvent pdt cuites à l'eau, viande et légumes cuits, le tout assaisonné de jus de citron vert et de sauce soja. Des woks de légumes surgelés avec des pates complètes (mais 30 g de pates par personne à nouveau). Ou des salades composées avec des morceaux de fromage, ou salade de tomates, ou autre...

Quand on se tient à ca, on maigrit zhom et moi...

Le tout c'est de ne pas craquer pour des frites/pizzas/pates ou autre...






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