Stérilisation conserves
Sujet commencé par : Hermione75 - Il y a 4 réponses à ce sujet, dernière réponse par Hermione75Par Hermione75 : le 30/01/10 à 18:11:18
  DéconnectéDire merci | Hello, j'ai 2kg de pommes dont je ne sais quoi faire et j'ai décider de les passer en compotes . Mes bocaux sont prêts, seulement j'ai un doute affreux : étant donné que je vais les stériliser, les bocaux de compotes, dois-je arrêter la cuisson de la dite compote un peu avant ou non ? merci ! |
Messages 1 à 4, Page : 1
Par buddis : le 31/01/10 à 13:51:37
| Déconnecté | ?? je vois pas ce que ca changera sinon que tu auras de la compote pas cuite  Tu stérilises tes bocaux AVANT. heu, tu fais ta compote normalement, tu mets tes pots stérilisés a coté. une fois ta compote prete tu la verses chaude dans tes pots. Tu fermes le pot et tu le retournes. Une fois froid tu pourras le ranger et le conserver longtemps. |
Par casimir : le 31/01/10 à 13:55:09
| Dire merci | ben la stérilisation ça se fait pas une fois les pots remplis ..ensuite on ferme a chaud  ce qui limite le volume d'air et provoque le schiitt quand on ouvre si c'est resté correcte au niveau conservation comme les conserve en faite  ps: j'ai vu mes grand mére faire étant petite mais c'est un trés vague souvenir quand même .. Message édité le 31/01/10 à 13:59 |
Par NINO : le 31/01/10 à 14:23:20
| Dire merci | perso j'ai fait ma compote et une fois faite je met dans les bocaux (bien propres) et je ferme puis j'entame la stérilisation des bocaux je ne sais plus le temps exacte mais une fois fait pour vérifier tu attend que tes bocaux soient froid puis tu verifie s'il s'ouvre tout seul ou pas ... s'il s'ouvre c'est que la stérilisation n'a pas été faite ! autre précision fait attention au niveau de rermplissage !! |
Par Hermione75 : le 31/01/10 à 14:33:35
| Déconnecté Dire merci | buddis : je stérilise mes pots vides avant ( 10 min environ ds l'eau bouillante ) et je stérilise les pots pleins après ( 20 min )  d'où ma question concernant la cuisson Bon de tte façon j'ai fait au feeling cad que jai cuit ma compote normalement + 20 min de sté . Bah elle est bonne ! |
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