Help: idées salades original pour buffet bapteme
Sujet commencé par : Dark - Il y a 11 réponses à ce sujet, dernière réponse par mumu44Par Dark : le 19/06/09 à 10:25:54
| alors voila le 28 juin cestle bapteme de mon fils . on fera le repas nous meme avec mes parents qui sont habitué a faire des repas pour jusqua 110 personnes... bref . pourl entrée je voudrais faire un buffet de salade mais je voudrais sortir des tradittionelle carotte rapée , tomate mozza ; tagliatelle surimi taboulet .... alors si vous avez des idées originales , a base de coeur de palmier, d artichaud , ou d autre choses , merci de nous les faire partager ( car ca risque de servir aussi a dautre forumeur passé par la par gourmandise lol ). merci |
Messages 1 à 11, Page : 1
Par laska : le 19/06/09 à 15:01:51
| Dire merci | Alors, on peut faire : endives-bleu-noix riz-poivrons-thon maïs - coeurs de palmier - anchois coeurs d'artichaud (mais attention, ça noircit vite) - aubergine - chèvre avocat - thon - concombre concombre à la crème courgettes et pois chiches au cumin...  |
Par casimir : le 19/06/09 à 15:03:04
| Dire merci | tomates+oignons +feta+basilique le tout arrosé d'huile d'olive et d'un peut de balsamique |
Par GGT : le 19/06/09 à 15:04:00
| Dire merci | pamplemousse-pomme-crabe olives-riz-pomme de terre-thon-ciboulette tomate-fromage de chèvre-olives-riz-poid chiche ............... |
Par casimir : le 19/06/09 à 15:06:41
| Dire merci | sinon tu fais des salades en kit , tu mets les ingrédiens et la sauce les gens font comme il le sente |
Par buddis : le 19/06/09 à 15:47:19
  Déconnecté | salade chinoise au crabe : - 2 carottes rapées - germes de soja - rondelles de concombre - 2 grosses tomates pelées coupées en dé - 1 oignon de printemps avec le vert coupé en troncons - 2 boites de chair de crabe - une bonne 20 aine de feuilles de menthe fraiche ciselées - 1 paquet de cheveux d'ange (pates faites a base de farine de soja, a tremper, celles qu'on trouve dans les nems, mais oublie pas de les couper !) Pour la sauce "comme au resto chinois" : - 1.5 CS de sucre en poudre - 3 CS de vinaigre blanc (celui qui sert aussi a détartrer les wc  )- 5 CS d'huile au gout neutre (colza, arachide, tournesol) - sel poivre bien mélanger , rectifier si ca n'est pas assez ou trop sucré, dans ce cas, ajouter une cuillère d'eau et verser sur la salade. Tu peux aussi faire des salades un peu campagnardes , avec les mélanges tous prets de pousses de salade (moi j'aime mesclun/epinards/feuille de chene), des pignons de pin grillés, des croutons, des dés de mimolette, lardons, pommes de terre en dés, echalotte, tomates en dé, haricots verts, avec une sauce a l'estragon ! miam ! Message édité le 19/06/09 à 15:48 |
Par buddis : le 19/06/09 à 15:46:33
| Déconnecté | J'oubliais : - grosses crevettes décortiquées, avocat, pamplemousse ou mangue, ail et vinaigrette, c'est terriblement bon et pourtant j'aime pas trop le mariage sucré/salé |
Par glute : le 19/06/09 à 15:49:05
| Dire merci | * fèves + magret fumé *endives + fromage + moules + mayo au curry *poisson cru ou cuit mariné dans le citron vert (avec ou pas un peu de wasabi)+ gingembre + poivron + tomates cerises *lentilles + oignons blanc + coriandre + citron Message édité le 19/06/09 à 15:50 |
Par casimir : le 19/06/09 à 15:51:07
| Dire merci | avec autant de salade .. les invités vont passé a la piéce monté directement * ceci dis si il fait chaud c'est pas mal comme idée |
Par clarie : le 19/06/09 à 17:55:26
| Dire merci | hmmmm il me donne trop faim ce post !! ça m'a donné plein d'idées !! Sinon, j'avais une variante de la salade au crabe que Buddis a proposé, c'est plus simple par contre(et moins présentable je pense), c'est juste du soja, des carottes rapées, et du crabe, avec de la mayonnaise mélangé à tout ça c'est trop bon !! Sinon il y a aussi le mélange : blé,tomate, oignon, comcombre, poivron, fetta  |
Par Dark : le 20/06/09 à 11:52:52
| en plat on fait confie de canard avec gratin de PDT et petits legumes+un fagot d harricots verts . merci pour vos idées |
Par mumu44 : le 20/06/09 à 20:50:17
| Déconnecté | moi je fais: pdt + fromage fleur d'aunis + tomates + morceaux de knacky + cornichons + oeufs durs + oignons very good!!! |
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