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Le Forum Cuisine et Recette

Verrines festive

Sujet commencé par : bingo58 - Il y a 5 réponses à ce sujet, dernière réponse par jetset51
Par bingo58 : le 09/12/12 à 18:06:53

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 bonsoir je suis a la recherche de recettes de verrines pour le reveillon ,qui sort un peut de l ordinaire et sans fruits de mer .

Messages 1 à 5, Page : 1

Par army : le 10/12/12 à 21:57:12

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40 remerciements
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Verine :

-foie gras / figues / pain d'épices

-fromage frais / ciboulette / saumon / zeste de citron

-carotte / cumin ou curry

-ricotta / jambon cru / basilic

-tomate / tapenade / chevre frais ou salakis

Pas toujours festifs mais apres il faut jouer avec la deco.

Par bingo58 : le 13/12/12 à 21:20:40

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 merçi armys

Par melgrandgalop : le 17/12/12 à 16:01:31

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4 remerciements
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 Est-ce que tu connais l'agar agar ?
C'est une algue blanche en poudre qui permet de donner la consistance d'un flan à tes préparations.
Alors la tu peux décliner des millions de possibilités avec des légumes.

Flan de poireaux, carottes, potimarron, panais, courgette. Tu y met des épices, ou des herbes aromatiques.

Si tu passe au mixeur ces flans, ils prendront la consistance d'une crème. Tu peux alors espacer tes couleurs avec des crèmes de fromage, et ajouter du crumble salé sur le dessus.

Par jetset51 : le 18/12/12 à 11:54:05

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 Ah tien bonne idée je suis de cuisine pour le réveillon
Et j'avais pas envie de gâteaux apéro

Je vais choisir l'option verrine mais j'en ferait bien des chaude aussi ( bon galère de dernière minute a chauffé )

Pour chaud
- blanc de poireau avec crème fraiche et une saint Jacques
- boudin blanc et pomme

Froid
-Saumon fromage blanc ciboulette aussi
- tomate cerise mozzarela

Je vais Chercher d'autre idée


Par jetset51 : le 18/12/12 à 11:59:08

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5893 messages

5 remerciements
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 - avocat crevette !
- mousse de courgette , avec mousse de fromage de chèvre

Page : 1


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