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Le Forum Cuisine et Recette

Vos recettes de verrines

Sujet commencé par : emilie100787 - Il y a 19 réponses à ce sujet, dernière réponse par Jasmine
Par emilie100787 : le 03/07/08 à 14:53:34

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 si vous aussi vous êtes fan de verrines en tout genre, à vos recettes !


verrines de la mer :

-une couche de miettes de crabe
-une couche de tranche de saumon fumé (jcoupe dedans des fines lamelles que ej met)
-une couche de crevettes décortiquées
-au dessus re crabe
et pour finir crevettes en déco

verrines choco banane
-une couche de banane en fines lamelles
-une couche de danette chocolat noir ou au lait c'est selon
-banane écrasée
-re choco
- une tranche de banane pour la déco

verrine avocat et co
-une couche davocat "broyé"
-2/3 crevettes décortiquées
-re avocat
-tomates cerises en rondelles
-re avocat
-une tomate cerise pour la déco

à vous

Messages 1 à 19, Page : 1

Par emilie100787 : le 14/07/08 à 21:32:46

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 personne ?

Par laprincedu88 : le 11/11/08 à 17:44:11

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20 remerciements
Dire merci
Avocats en dés + mayonnaise + miettes de crevettes + dès de tomates!!

Un délice!!

Par buddis : le 13/11/08 à 11:36:19

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L'italienne :  tomate cerise, mozzarella, tomates cerises, 1 CC d'huile d'olive, basilic déshydraté , une feuille de basilic pour la déco

l'antillaise : ananas frais coupé en tout petits bouts préalablement macéré dans du sucre (pour que ca fasse un sirop, l'avantage c'est que meme si l'ananas est pas bon il sera bon quand meme ) , noix de coco rapée, re ananas, une tranchette de banane, un physalis sur le dessus, et une lichette de malibu sur chaque verrine

La tiramisienne : mousse de mascarpone, fraises (ou framboises) re mousse, coulis de framboises

(la mousse de mascarpone se fait comme dans une recette tiramisu classique ; des oeufs en neige, du sucre, une lichette de schnaps au lieu de la liqueur de café, une heure au frais et zou !)

La Tatin : speculoos broyés, pommes caramélisées, chantilly

j'en ai d'autres mais je les ai plus en tete !


Par pascale : le 14/11/08 à 15:15:40

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153 remerciements
Dire merci
 pour Noël, l'année dernière, j'en avais fait des salées et quelques sucrées:
- mousse d'avocat + saumon fumé + pamplemousse
- mousse de foie gras + pain d'épice + figue

- façon mars avec caramel au beurre salé, faut absolument que je vs copie la recette!
- tiramissu à la mangue


Par xenuople : le 17/11/08 à 10:37:17

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333 messages
Dire merci
 confiture de figue, pain d'épice petit dès de foie gras & chantilly de foie gras sur le dessus.

Compotée de poivron et mousse de chèvre à la menthe.

Crabe et guacamole

sinon je fais pulpe de gaspacho et gambas flambée au cognac.

Ou simplement dans une petite cassolette des noix de pétoncle au caramel de balsamique.

Ce sont mes classiques

Par sabsed : le 28/11/08 à 18:12:02

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297 messages
Dire merci
 creme de celeri rave , lard grillé et emincé ,creme de brocolli bien frais un petit delice de saveur !!

Par ashtraygirl : le 29/11/08 à 11:09:25

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 coquille saint jacques + fèves+ citron

servie en assiette avec à côté un peu de taboulé...

Par NINO : le 02/12/08 à 09:57:33

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Dire merci
 mousse fraise tagada avec une fraise tagada hum...

Par demona : le 20/12/08 à 01:03:17

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Dire merci
 - mousse chocolat noire + franboise fraiche
-choco+ mousse menthe
-choco + pistache
- pomme poire caramel+ mousse caramel
encore pleins d'autres

Par NINO : le 28/12/08 à 16:04:49

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3330 messages
Dire merci
 pour mon réveillon j'ai fait en apéro verrine :

faisselle mélanger avec cioulette, persil échalotte, huile d'ilive poivre et sel .. vous mettez ça ua fond de votre verrine puis vous mettez soit des lanière de saumon sinon si vous êtes comme moi vou n'aimez pas le saumon vous mettez des crevette avec une déco crevette !

pour le dessert j'ai fait une crème pomme avec édco pomme et crème ananas avec une déco ananas en rondelle !

ç fait chic !!

Par NINO : le 25/01/09 à 11:41:59

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Dire merci
 tiens en verrine j'ai fait d ela crèmeà la vanille... (ou autre parfum) et une foisi bien froide j'ai mis du chocolat dessus hum un régale e tmon fils aussi adore c'est originale et pas cher et facile à réaliser !


sinon chez une amie on a manger pleinde verrine et c'elle qui a eut du succes est celle au boudin ... dansune cuillière verrine vous savez ? bref vous mélanger boudin morceaux de pommes chaudes et spéculos ...........;; vous m'en direz des nouvelles!

Par Karel : le 20/02/09 à 12:26:25

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1486 messages
Dire merci
l'autre jour j'ai fait des verrines avec :
une couche de lemon curd
une couche de gavottes émiettées
une couche de mousse au chocolat avec des kit kat ball
enfin la chantilly avec re des kit kat balls !
et pour accompagner tout ça des macarons au citrons !

et ben c'était bon

choco-banane ça doit etre bien bon aussi !! avec un peu de caramel au beurre salé (la gourmande )


Message édité le 20/02/09 à 12:26

Par xenuople : le 20/02/09 à 19:26:08

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333 messages
Dire merci
 ta verrine a l'air vrmt bonne Karel!!!


Sinon j'ai testé saumon fumé ou petite crevette au citron avec une chantilly au citron vert c'est super bon.

Par Karel : le 27/02/09 à 13:40:05

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1486 messages
Dire merci
 xenuople : je confirme
merci

Par clarie : le 13/11/09 à 13:09:54

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2339 messages
Dire merci
 Hummm ce post m'intéresse vos recettes donnent trop envie !!

Ce soir je vais essayer des verrines avec :

-une couche d'abricots au sirop revenus dans du miel

-une couche de mélange : fromage blanc+crème fraiche+blancs en neige+sucre

- et pour finir une couche de crumble de petits beurre+Beurre+farine(le tout cuits au four avant de le disposer sur le dessus de la verrine)

J'ai hate de les préparer et de les gouter !!

Par monreve : le 17/11/09 à 21:52:01

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18-06-2006
5011 messages

113 remerciements
Dire merci
 confiture de figue, pain d'épice petit dès de foie gras & chantilly de foie gras sur le dessus.

Mon dieu ça doit être délicieux ça

Bon la choco/banane me tente bien aussi... J'aurai pas dû ouvrir ce post, j'ai faim

Par Gipsy44 : le 19/11/09 à 08:26:38

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Crevettes marinées (dans une marinade secrète hihihihi), et guacamole...


Et saumon et mascarpone à la ciboulette Miam!

Par NINO : le 21/11/09 à 13:17:16

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3330 messages
Dire merci
 dernière en date cque j'ai faite c'était une ouche de miette de surimi puis avocat surimis et avocat déco avec une 1/2 tomate cerise et une touche de mayo

Par Jasmine : le 25/11/09 à 10:17:35

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24-04-2013
151 messages

3 remerciements
Dire merci
Morceaux de poire + crème anglaise au miel + qq amandes efilées et grillées sur le dessus

Page : 1


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