Il faut se rendre à l'évidence....
Sujet commencé par : chris - Il y a 6 réponses à ce sujet, dernière réponse par SISSI70Par chris : le 25/10/07 à 17:58:41
| Dire merci | Je suis un génie !!  Matinée glandouille que j'ai décidé soudainement de vouer à l'expérimentation culinaire. Exploration frigo, placards... De l'épaule de porc en morceaux, une boite de mangues au sirop, des oignons, des echalottes, du pulco citron, du gingembre, du riz thaï... HOP ! D'abord j'ai fait blondir et fondre dans un peu de beurre + une pointe d'huile un oignon et deux échalottes. Vers la fin j'ai déglacé avec une chouille de vinaigre de cidre et un peu de pulco puis sel et poivre du moulin et gingembre. J'ai ajouté la boite de mangues et laissé compoter un peu. Réservé. Dans la sauteuse encore un peu enduite de sirop, j'ai remis une chtite portion de beurre et fait dorer-caraméliser le porc puis les morceaux de mangue. Re sel, poivre, gingembre. Puis j'ai versé le sirop avec oignon etc par dessus et laissé compoter tout doux sur le poele à bois environ une heure. Servi avec du riz. ça tue que ça déchire sa race que c'est tellement bon que ça tutoie le sublime !! Brèf : je kiffe  [ça fait du bien un peu d'autosatisfaction  ] |
DéconnectéMessages 1 à 6, Page : 1
Par idina : le 25/10/07 à 18:19:08
| Dire merci | t'as bien raison, je garde sous le coude, ça m'a l'air sympa pour changer de mon porc mariné rapide  Me tenterai bien aussi avec des lychees, je rafoooooole des lychees ... MIAM ... je salive |
Par al : le 25/10/07 à 21:50:14
| Dire merci | pas mal du tout dis donc  |
Par Cupra : le 25/10/07 à 23:04:41
| Dire merci | "ça tue que ça déchire sa race que c'est tellement bon que ça tutoie le sublime !!" Ca j'adore A garder sous le coude en effet ca a l'air delicieux  |
Par lisis : le 26/10/07 à 12:15:32
| Dire merci | Wahou ! ça c'est de la recette qui arrache le goudron ! Elle était pas en bouillie ta mangue à la fin ? |
Par chris : le 27/10/07 à 09:02:09
| Dire merci | Non, ça allait car j'ai saisi les morceaux mais après réchauffage (hier soir), un peu... Je pense que la prochaine fois, je mettrai une boite ET une mangue fraîche. |
Par SISSI70 : le 27/10/07 à 18:03:08
| Dire merci | moi j'ai pensé, je ne vais pas mettre le pulco mais par contre je vais y ajouter une gousse de vanille. |
Page : 1
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