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Le Forum Cuisine et Recette

Les marinades, vos recettes

Sujet commencé par : idina - Il y a 3 réponses à ce sujet, dernière réponse par beeboylee
Par idina : le 25/08/07 à 12:31:17

Déconnecté

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06-06-2007
9875 messages

2 remerciements
Dire merci
Je commence avec une marinade pour porc (j'achète un rôti que je débite en cubes) qui a l'avantage de ne demander qu'une heure de temps d'attente

60 ml d'huile
30 ml de ketchup
30 ml de sauce soja
30 ml de miel
1 gousse d'ail écrasée
Set et poivre
Romarin (facultatif)

Mélanger le tout, bien mélanger les cubes de porc avec, et laisser reposer 1 h au frais.

Faire cuire soit à la plancha, soit à la poêle de façon à ce que cela caramélise.
Servir avec du riz.

Messages 1 à 3, Page : 1

Par sabsed : le 29/08/07 à 12:00:30

Déconnecté

Inscrit le :
06-04-2005
297 messages
Dire merci
exemple de marinades que j'utilise l'été pour mes barbec avec poissons et crustacés :

1/2 L d'huile d'olive
une poignée d'herbes de provences
1/2 c a c d'harrissa
sel selon convenance !
1 jus de citrons

et au badigeonnage !!!

Par amelie69 : le 30/08/07 à 11:42:45

Déconnecté

Inscrit le :
19-07-2005
121 messages
Dire merci
pour de la viande blanche
1 cs de paprika
1 cs de citron
4 cs d'huile d olive
de l'ail
+ laisser mariner 1h en badigeonnant de temps en temps
miam

Par beeboylee : le 30/08/07 à 12:05:42

Déconnecté

Inscrit le :
08-05-2004
64851 messages

1080 remerciements
Dire merci
Pour de la biche
huile d'olive
laurier
poivre
clous de girofle oignons ,sel , et...................................................
whiskey un un bon demi verre.

Page : 1


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