Boivin, c'est pas le nom du fromage c'est le nom de la fromagerie qui le fait. En fait un grand nombre de fromageries au Québec font du fromage à poutine
C'est du cheddar très très doux, ou encore du gouda, mais en grains, et surtout très frais (C'est pour ça qu'il fait "skouik skouik" sous la dent héhé !).
Alors en prenant un cheddar très doux, en le "brisant" en cubes plus ou moins réguliers, j'imagine que ça peut le faire
oui c'est vrai meg! nous on appelle ça boivin du nom de la fromagerie à coté
mais je ne savais pas que c'etait du cheddar
par contre moi on m'a dit justement de ne pas le mettre au frais si on voulait qu'il continue à faire ce bruit sous la dent
Oui exactement !! Je voulais dire frais, comme dans frais du jour ! Ce fromage là, on ne le met pas au frigo avant 24 heures ou un peu plus de la date de fabrication, parce que sinon il ne fait plus "skouik", tu as raison
Bon après 48 heures, pas le choix parce qu'allo les bactéries... D'où l'intérêt de l'acheter la journée même, il est à température pièce.
Bon allez, vous me donnez envie de manger une poutine avec tout ça ! D'ailleurs, ça me fait penser à une petite anecdote... À Québec, et seulement dans la ville de Québec (Et les environs), y'a une chaîne de fast food qui s'appelle Ashton, et qui s'est imposée depuis des décennies comme leader du marché de la poutine dans la ville...Et eux ont véritablement créé une tradition chez les Québécois de Québec. Chaque année, tout au long du mois de janvier, ils font un "rabais météo", c'est-à-dire que plus la température est froide, plus on a un gros rabais sur la poutine. C'est drôle, dès qu'il fait un peu plus froid que la normale, tout le monde parle d'aller chez Ashton.
J'ai honoré la tradition pendant la vague de froid de la semaine dernière... -28 à l'extérieur, j' ai eu 28% de réduction sur ma poutine héhé (Dommage ils prennent pas en compte le refroidissement éolien, avec lequel il faisait... -44, cette même journée )
C'est une sauce brune, je sais pas exactement ce qu'elle a de spéciale par rapport aux autres sauces brunes... Ici on en trouve en conserve, ou en sachet de poudre, comme ça:
Sinon chaque resto a sa recette...
J'pense qu'en concoctant une banale sauce brune, ça peut le faire ! Sinon je t'envoie un sachet de poudre par la poste
meg je ne savais pas pour les resto ashton!!! c'est pas lol
et en plus là avec le carnaval et le froid qui revient (moi au saguenay -28° ce matin) ils doivent faire affaire
rhooo sahel: tu as oublié la sauce brune...hmmm une sauce à roti peut-etre que tu fais chauffer assez longtemps je suppose que ça pourrait faire l'affaire...
la sauce brune c'est comme la fricadelle(saucissse) dans le nord, personne ne sait reellement ce qu'il y a dedans mais tout le monde aime ça!!!
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), mais alors le BOIVIN, jamais entendu parler
)
