Creme bruléebesoin d'aide

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02-11-2006
14813 messages

Slt les experts!

Besoin d'aide!!

JE n'arrive pas a faire des cremes brulés

Elles sont super bonnes, le gout est la (miam) mais ca reste liquide

Des conseils?

ps: en sachant que je les mets au bain marie au four et apres au frigo

Messages 1 à 4, Page : 1

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Déconnecté
Inscrit le :
16-12-2009
717 messages

Moi je ne les met pas au bain marie. Je fais la creme je laisse refroidir au frigo puis je met de la cassonade et je remet au four.

Déconnecté
Inscrit le :
01-01-2004
2601 messages

et ta recette exact c'est quoi? parce que ça vient peut etre de ça au départ

Connecté
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30-03-2005
Happy Birthday
2814 messages

Mes crèmes, pour qu'elles soient dures en cuisant au bain-marie, je les fais cuire quasiment 3h au lieu de 3/4 d'heure...

Sinon j'aurai tendance à faire comme manzana (ce que je vais tenter la prochaine fois), à savoir direct au four sans le bain-marie !

Déconnecté
Inscrit le :
19-01-2004
14500 messages

mon mari les fait cuire au four 35minutes,puis frigo
avant de servir,il met la cassonade qu'il fait caraméliser au chalumeau

il en a fait pour ce soir...miam

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