C'est vrai que c'est super bon cru, j'y pense jamais
En ptites rondelles bien fines, hum
Sinon, y'a pas longtemps à un cocktail y'avait des verrines à la courgette c'était super bon ! j'ai pas la recette (c'était traiteur) mais ça faisait des courgettes coupées en tous petits morceaux (presque mixé, mais on sentait un peu des morceaux), avec une espèce de crème, des herbes, et un ptit cube de fromage de chèvre dessus... c'était trop bon, j'essayerai d'en faire...
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 1 botte de basilic
- 100 g de fromage râpé
- 20 cl de crème fraîche
- sel - poivre
Couper les courgettes en rondelles. Les faire ramollir à l'eau bouillante. Enlever les tiges du basilic.
Mixer les courgettes encore chaude et le basilic. Ajouter le fromage râpé (pour lier les courgettes) quand c'est encore chaud. Saler et poivrer. Mixer.
Laisser refroidir.
Ajouter environ 2 cuillerées à soupe de crème fraîche par personne, jusqu'à obtenir une couleur vert pastel. Assaisonner. Réserver au réfrigérateur.
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