Je ne suis pas une fan de tarte aux pommes, mais alors celle là j'en suisfan.
7 belles pommes golden ou granny suivant les goûts. (sucrée ou acidulée)
1 brique de crème fraiche liquide
De la cannelle (quantité au goût)
1 noisette de beurre
du sucre roux
(désolé pour les quantité mais je marche au pifomètre )
1 pâte sablée sucrée (en commerce ou maison )
Epluchez et coupez les pommes en lamelles assez épaisses. Faites les revenir dans le beurre, ajoutez y le sucre. Laissez caraméliser un peu.
Mettre la crème liquide, laissez mijoter le temps que les pommes s'imbibent de la crème.
Ajoutez la cannelle et faites revenir quelques minutes à feu vif.
Disposez sur votre pâte et passez au four une 2Oaine de minutes
En prenant de la crème légère, en mettant un peu de miel ou de confiture au lieu du sucre...
Tiens, j'ai eu une recette de tarte à la pomme aujourd'hui :
Tu fais une tarte fine à la pomme (donc pas de rebords, juste sur une plaque.
Tu cuis les tartes et au moment de servir, tu déposes une tranche de foie gras dessus, fleur de sel, baies rouges et miam...
J'avais jamais cuisiner avec des baies, jusqu'à que je fasse des pavés de saumon en papillote au lait de coco, et franchement sa donne un goût...sublime
Je ne suis pas fan de lait de coco ni même de noix de coco, mais franchement c'est à faire...
Pour 4 personnes:
-4 pavés de saumon
des épices séchées:
aneth, baies rouge, coriandre, piment de cayenne ou d'Espelette (facultatif), gingembre et paprika (le coriandre pouvant être remplacé par du fenouil, les baies rouges par du poivre blanc, et l'aneth par du persil)
-1 boite de 1/4 de litre de lait coco
- 2 tomates (facultatif) coupées en fines rondelles
- beurre, sel, aluminium
Découpe 4 morceaux d'alu 20*20 environ, place tes pavés de saumon, 1 ou 2 rondelles de tomates
disposes tes épices, et verse un peu de lait de coco (tu divise ta boite de lait en 4)
et cuis à four chaud (200°c) 10 minutes
les épices donne un goût très agréable, et le lait de coco qu'on sent en faite très peu donne au saumon une texture très fondante
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